Як обрати соняшникову олію

Як зараз слід обирати соняшникову олію, знає ще не кожен покупець. А звідки воно взялося, тим паче. Його почали виготовляти у Воронезькій губернії, десь у XIX столітті. З того часу минуло багато часу, воно прижилося і стало мешканцем кожної кухні в країні. Виробництво його налагоджено, на нього навіть ДСТУ 1129-93 існує. Відповідно до нього його поділяють на такі види:

• рафінована не дезодорована;
• нерафінована, сорт I, II, III;
• гідратована, сорти – вищий, I, II;
• рафінована дезодорована Д, П. Д використовується для дієтичного харчування та дитячого.

Ці назви його виробники повинні наносити на етикетки його тари. Як обрати соняшникову олію вирішує сам покупець, через своє уподобання. Як же може виглядати якісна соняшникову олія? Вона може мати інтенсивність жовтого кольору, вона різна, починаючи від насиченого кольору до безбарвного.

Колір продукту залежить безпосередньо від способу його виготовлення. Передбачається, що вона повинна мати прозорий колір. З невеликим осадком, легким помутнінням, яке зазвичай знаходиться на дні пляшки. Це нормально для нерафінованої олії виготовленої соняшника. Легка «сітка» може бути допустима у гідратованої олії II сорту.

Неякісна соняшникова олія, як вона може виглядати?

Такий неякісний продукт одразу впізнають по його помутнінню, сильному випаданню осаду в олії. У неякісної олії осад з’являється тільки місцями, там, де цього не повинно бути. У цьому випадку крім осаду вона дає гіркоту і неприємний запах.

Як перевірити якість зіпсованої олії

Рекомендовано

Як заробляти гроші на мобільних додатках?

Кожен покупець повинен знати як обрати соняшникову олію. Для цього йому необхідно уважно вивчити етикетку на посуді, в якій знаходиться вона, і вміст пляшки. На етикетці повинна бути надпис: «соняшникова олія», тому що «рослинна олія» може бути будь-якою. У деяких випадках у вмісті пляшки може бути суміш відразу кількох олій.

Його виробництво включає в себе різні ступені його очищення, ці дані повинні наноситися на етикетку. Де, наприклад, можна побачити наступне: олія соняшникова нерафінована, вона пройшла віджим, фільтрацію. У неї є певний аромат, її колір інтенсивно жовтий, вона в собі зберегла вітаміни та інші корисні речовини.

Дуже часто домашні господині використовують її для різноманітних салатів. Її вживають в холодному вигляді. Смажити щось на такому продукті не можна. Зберігати її можна тільки в кімнаті. Бажано пляшку з нею розташувати в темному місці. Її зберігати можна не більше 4 міс.

Рафінована олія, це відфільтрований, продукт очищений від корисних речовин майже немає. Її застосовують для смаження інших продуктів, її термін зберігання рік. Якщо в ній є вітамін Е, то він синтетичний, його просто додали при виготовленні олії.